پودر فیبر سویا

Name: پودر فیبر سویا
Brand: dastpaztak
SKU: 510

دسته بندی: فیبر

کد: 510

صد گرمی - 41000 تومان

پانصد گرمی - 148500 تومان

دو کیلویی - 507000 تومان

پنج کیلویی - 1238000 تومان

ارسال از مشهد

ارسال از تهران

توضیحات

فیبر سویا چیست و چه ویژگی هایی دارد؟

فیبر سویا یک منبع مغذی و کاربردی فیبر است که از پوسته داخلی لوبیای سویا به دست می آید. فیبر سویا حاوی فیبرهای حل شدنی و حل نشدنی است. بین ۶۲ تا ۷۰ درصد فیبرهای آن حل نشدنی و بین ۵ تا ۹ درصد فیبرهای آن حل شدنی هستند. اضافه کردن این ماده به محصولات غذایی ویژگی هایی مانند طعم یا بافت آنها را تغییر نمی دهد. فیبرهای حل شدنی و حل نشدنی مزایای سلامتی بخش بسیاری دارند. این ماده در طول فراوری انتقال رطوبت را کنترل می کند. همچنین انتقال رطوبت را در محصول نهایی کنترل می کند. همچنین می تواند تا میزان ۹ برابر وزن خود آب جذب کند. این ماده منبع فوق العاده ای برای فیبر رژیمی به شمار می رود. این ماده قابلیت ایجاد چسبندگی در چربی را نیز دارد.

کاربردهای فیبر سویا

از این ماده در مواردی استفاده می شود که نیاز به جذب آب و ایجاد چسبندگی وجود دارد. مانند نان های سبک، نان های ماشینی، خمیرهای منجمد، خمیرهای یخچالی، کیک ها، شیرینی ها و... این فیبر به دلیل مزایای سلامتی بخش و کاربردی اش در موارد بسیاری مصرف می شود. از پودر نوشیدنی های قابل حل در آب گرفته تا شیرینی پزی. این ماده منبع ارزشمندی برای تأمین فیبر است و مصارف صنعتی زیادی دارد. از آن جمله می توان به تهیه انواع فراورده های پروتئینی شامل انواع همبرگر، سوسیس و کالباس، انواع فست فود، انواع غذاهای گوشتی آماده، انواع اسنک، انواع کیک و شیرینی و بیسکویت و نان آماده، انواع غلات صبحانه آماده انواع نوشیدنی و پودر نوشیدنی اشاره کرد. به طور کلی از این ماده در تهیه غذاهای رژیمی، غذاهای کم چرب و کم شکر و غذاهای دارای فیبر بالا استفاده می شود. همچنین برای تهیه فراورده های گوشتی، غذاهای منجمد، انواع آبنبات و محصولات بر پایه برنج و آرد نیز از این ماده استفاده می شود.