توضیحات
پودر بتر چیست؟
پودر بتر، نشاسته گندم
فراوری‌شده است که از خاصیت ژلاتینی نشاسته به عنوان چسب غذا استفاده می‌کند و می‌توان
به جای تخم‌مرغ از آن استفاده کرد.
موارد استفاده پودر بتر
برای درست کردن انواع
ناگت و غذاهای سوخاری، به‌جای غلتاندن گوشت در تخم‌مرغ، گوشت را در پودر بتر که با آب ترکیب شده‌است می‌غلتانیم و سپس با پودر سوخاری موردنظر آغشته می‌کنیم. برای این کار ۶۰ گرم پودر بتر را در سه لیوان آب سرد حل کرده و تقریبا یک کیلو گوشت برای ناگت را، با آن پوشش می‌دهیم.
از این محصول به منظور
چسبندگی پودر سوخاری به ناگت یا فیله استفاده می‌گردد. در رستوران‌های فست‌فود یا واحدهای صنفی
که تولید صنعتی ندارند، ابتدا ناگت یا فیله آرد زده‌شده را وارد بتر كرده و در لعاب
آن غوطه‌ور مي‌کنند تا در مرحله‌ی بعد که پاشیدن آرد می‌باشد، آرد و پودر سوخاری به
خوبی بر روی محصول بچسبند.
کاربردهای بتر
-
جلوگیری از افت رطوبت گوشت
-
افزایش چسبندگی پودر سوخاری
-
بهبود رنگ و طعم ناگت مرغ
-
جایگزین زرده تخم‌مرغ
-
چسبندگی بالا در قطعات کوچک با سطح مقطع کم
-
حفظ ویسکوزینه مناسب در حین تولید
-
عدم دوفاز شدن در حین تولید
-
قابلیت اضافه‌کردن ادویه‌جات مختلف در بافت
بتر
-
سهولت حمل و نقل و نگهداری
-
عدم نیاز به سردخانه جهت نگهداری
-
ماندگاری، تا یک سال پس از تاریخ تولید در دمای
محیط
-
سهولت آماده‌سازی و عدم نیاز به تجهیزات پیشرفته
-
قابلیت نگهداری بتر تهيه‌شده در یخچال به مدت
48 ساعت
-
بافت نرم و لطیف
شرایط نگهداری
از پودر بتر در جای خشک
و خنک و یا در یخچال نگهداری کنید. این محصول باید حتماً در ظروف مقاوم در برابر رطوبت باشد.
شما اکنون می‌توانید پودر بتر
را از فروشگاه کوک‌مارکت در بسته‌های 100 و 500 گرمی تهیه کنید.
نظرات مشتریان
ثبت نظر
لطفا برای ثبت نظر ابتدا وارد سایت شوید.
فروش ویژه
با هم خریداری شده اند:
پرفروش ترین محصولات
جدیدترین محصولات
گیپور خوراکی کد 101
گیپور خوراکی کد 104
گیپور خوراکی کد 103
گیپور خوراکی کد 105
