توضیحات
پودر کاکائو
کاکائو میوهای است که توسط گیاه کاکائو تئوبروما تولید میشود. این درخت که عمدتاً در آفریقا، آمریکای جنوبی و آمریکای مرکزی رشد میکند، غلافهایی تولید میکند که حاوی دانههای کاکائو هستند. این دانهها برای تهیه پودر کاکائو فرآوری میشوند.
براساس منابع علمی،
کاکائو دارای ویژگیهای مطلوب بسیاری است که باعث سلامت و رفاه روانی میشوند. کاکائو
توانایی تحریک ترشح هورمونهای دوپامین و اندورفین فنیل اتیلامین را دارد که هر دو علائم افسردگی
را تسکین میدهند. همچنین کاکائو به دلیل محتوای اسید والریک بالا، علیرغم وجود محرکهای
تئوبرومین و کافئین، خاصیت کاهش استرس نیز دارد.
کاکائو دارای بسیاری
از مواد مغذی با کیفیت بالا مانند ویتامین C است. کاکائو خام حاوی آنتیاکسیدانهای
قوی همراه با مقدار قابلتوجهی کروم است که سطح قند خون را متعادل میکند. کاکائو حتی حاوی
فلاونوئیدهای آنتیاکسیدانی بیشتری نسبت به چای سبز و زغال اخته میباشد و منبع
عالی منیزیم، کلسیم، روی، آهن، مس و پتاسیم به شمار میرود. پودر
کاکائو سرشار از چربیهای تک غیراشباع است که برای حفظ سلامت قلب شما مورد نیاز هستند
و آهن و پتاسیم موجود در آن نیز به رفع خستگی و هضم غذا کمک میکند.
پودر کاکائو در آشپزخانه
شما
پودر کاکائو اسموتیها،
کیکها و دیگر دستورالعملها را فورا به سالمترین دسرهای شکلاتی تبدیل میکند. پودر کاکائو مکمل مناسبی در هر آشپزخانهای است که حفظ سلامتی در آن مهم است زیرا راهی عالی برای آشپزی ممتاز، بدون مقادیر
بالای قند، چربی و مواد نگهدارنده رایج در بسیاری از مخلوطهای تجاری موجود را ارائه میدهد.