ادویه سوسیس چوریزو

ادویه سوسیس چوریزو چیست؟ ادویه سوسیس چوریزو در واقع از ترکیب انواع ادویه هایی که برای تهیه سوسیس چوریزو  استفاده می شود، تهیه می‌شود. این ادویه توسط شرکت کوک مارکت تولید شده است و بسیار مطبوع و خوش طعم می باشد. وجه تمایز سوسیس چوریزو، علاوه بر ادویه های مخصوص در ترکیب آن معمولاً برای فرم دهی آن از روده حیواناتی مثل گوسفند استفاده می شود. همچنین بافت سفت تر و چرب تری دارد و رنگش تیره تر و قرمزتر می باشد. در صورتیکه هات داگ و سایر سوسیس ها رنگی مایل به صورتی دارند. از طرفی بخاطر ادویه های بیشتر و خاصتر طعمی مطبوع تر و تندتر دارد. به لحاظ قیمت نیز نسبت به سایر سوسیها گرانتر می باشد. این روش نگهداری مانع از هم پاشیدگی مواد شده و یک روش قدیمی است که قبل از اختراع روکشهای پلاستیکی مورد استفاده قرار می گرفته است. ادویه‌های اصلی در تهیه سوسیس سوسیس چوریزو اصیل عبارتند از پاپریکای دودی (pimentón)، سیر، نمک و فلفل اما در بسیاری از کشورها مثل مکزیک و ایران ادویه به‌کار رفته در چوریزو مقداری متفاوت تر است. در هر صورت مزه خاص و دلنشین این سوسیس باعث محبوبیت آن شده است و در اکثر کشورها پایه اصلی فست فودهایی چون ساندویچ، پیتزا و انواع برگر می‌باشد. تاریخچه چوریزو سوسیس چوریزو در واقع یک نوع سوسیس اسپانیایی-پرتغالی یه به عبارتی دیگر لاتین است. در زبان اسپانیایی چوریزو (Chorizo) و در زبان پرتغالی چوریسو (Chouriço) تلفظ می شود. (در ایران به چوریزو معروف است). لغت چوریزو اولین بار در سال ۱۷۲۶ به فرهنگ لغات اسپانیا وارد شد. گفته می‌شود روش نگهداری گوشت در لایه‌ای از روده حیوانات به زمان روم باستان باز می‌گردد. انواع سوسیس چوریزو و مواد تشکیل دهنده آن ها سوسیس چوریزو اشکال گوناگونی دارد که از آن میان می‌توان به سوسیس چوریزو ساده، قلمی، دودی و حلزونی اشاره کرد. (در ایران شکل حلزونی آن مرسوم تر است) همچنین چوریزو رسپی های بسیار زیاد و متفاوتی دارد که از معروف ترین آن ها به رسپی اسپانیایی و مکزیکی می‌توان اشاره کرد. در رسپی اسپانیایی و پرتغالی که در اروپا طرفدار دارد از پاپریکای دودی و گوشت خوک استفاده می شود که می تواند با طعمی تند یا شیرین تهیه شود. در رسپی مکزیکی هم از فلفل قرمز، سرکه و گوشت خوک تازه یا سایر گوشت ها استفاده می شود. در فرهنگ های غذایی کشورهای دیگر هم این سوسیس به روش‌های مختلفی تولید می شود. شرکت کوک مارکت با تهیه ادویه سوسیس چوریزو، کار شما را برای تهیه انواع فست فودها و سوسیس چوریزو راحت کرده است.   شما می توانید ادویه سوسیس چوریزو را از فروشگاه کوک مارکت در بسته های 100 تا 500 گرمی تهیه کنید.