ادویه سوسیس سوجوک

ادویه سوجوک عمدتا برای تهیه سوجوک که یک نوع ادویه سنتی ترکیه ای است استفاده میشود. با اینحال استفاده از این ادویه در سایر انواع سوسیس و همچنین غذاهای گوشتی طعمی لذیذ و متفاوت را برای شما به دست می آورد.  

روش تهیه سوسیس ترکی با ادویه سوجوک:

  سوجوک یک نوع سوسیس معروف ترکیه ایست که بدلیل طعم فوق العاده ی آن به بسیاری از نقاط جهان از جمله ایران انتقال پیدا کرده است. این محبوبیت دو دلیل عمده دارد:

1.  استفاده از گوشت چربی دار در هنگام تهیه این سوسیس که  باعث می شود  این سوسیس برای باربکیو بسیار مناسب و خوش خوراک باشد.
2.  وجود ادویه فراوان: وجود ادویه های مختلف مانند نمک، فلفل، سیر، زیره و مخصوصا سماق طعم ویژه ای را به گوشت انتقال می دهد.

ترکیبات سوجوک عبارت است از گوشت چرخ کرده (معمولا گوشت گاو یا بره) به همراه ادویه جات مخصوص طبیعی که به شکل سوسیس آماده می شود. بدلیل وجود همین چربی در هنگام سرخ کردن نیز دیگر نیازی به اضافه کردن روغن سرخ کردنی نمی باشد. در نتیجه طعم سوسیس خیلی بهتر به دهان انتقال پیدا می کند. این محصول با تندی کم و یا زیاد تهیه می شود و نسبتا شور و چرب است.سوسیس سوجوک به دلیل سختی ، عطر خاص ادویه جات و عطر و طعم ویژه معروف است.این فرآورده گوشتی از گوشت گاو یا گوسفند به طور سنتی در بین اقوام ترک به عنوان یک ماده غذایی تهیه می شود.   ادویه  سوجوک را می توانید از سایت کوک مارکت با برند دست پز تک  تهیه و استفاده نمایید. میزان مصرف معمول این ادویه برای یک کیلوگرم گوشت 20-25  گرم ادویه می باشد. همچنین  ادویه سوجوک با بسته بندی 100 گرمی هم در همین سایت عرضه می شود. فراموش نکنید بهتر است سوسیس سوجوک را در پوشش طبیعی تهیه نمایید و بدون بخارپز کردن برای چند روز داخل یخچال قرار دهید تا کاملا بافت آن خشک شود. سپس سوجوک را برروی اتش با حرارت ملایم کباب کنید یا داخل روغن سرخ کرده و طبخ نمایید. درصورتیکه تمایل دارید سوسیس سوجوک را به این روش تهیه کنید توصیه می کنیم برای پوشش آن از پوشش کلاژن که یک پوشش خوراکی و کاملا بهداشتی است استفاده نمایید.