مغز گردو خورشتی یکی از بهترین انتخابها برای تهیه خورشهای سنتی ایرانی بهویژه فسنجان است. این نوع گردو روغن کافی، طعم اصیل و بافت مناسب دارد و هنگام پخت، رنگ و عطر فوقالعادهای به غذا میدهد. مغز گردو خورشتی بهصورت خردشده عرضه میشود و برای تهیه دلمه، خوراکها، کوکو، حلوا و بسیاری از غذاهای اصیل استفاده میشود. این گردو بهدلیل درصد مناسب چربی، طعم لذیذ و کیفیت تازه، انتخابی اقتصادی و کاربردی برای استفاده روزمره در آشپزخانه است.