دستور تهیه سوسیس هات داگ

طرز تهیه سوسیس هات داگ

[video mp4="https://cookmarket.ir/wp-content/uploads/2022/03/هات-داگ.mp4" poster="https://cookmarket.ir/wp-content/uploads/2022/03/هات-داگ.jpg"][/video]

در این مطلب دستور تهیه سوسیس هات داگ را برای شما تهیه کرده ایم. برای آماده سازی یک هات داگ خوشمزه با طعم به یاد ماندنی با کوک مارکت همراه باشید.

مواد لازم :

750 گرم گوشت چرخ کرده مرغ ( 450 گرم سینه و 300 گرم ران)
20 تا 30 گرم سیر ( سیر می تواند به صورت تازه یا فریز شده باشد.)
نمک به میزان لازم
ادویه هات داگ 15-25 گرم
اسانس دود 5 گرم
تخم مرغ 1 عدد
پودر پیش مخلوط سوسیس 100 گرم
آب 120 گرم
روغن پخت و پز 80 گرم

مراحل تهیه سوسیس هات داگ :

گوشت چرخ شده نیمه یخ زده را داخل میکسر می ریزیم. سیر ، نمک ، ادویه هات داگ ، اسانس دود را به گوشت اضافه می کنیم و برای یک دقیقه میکس می کنیم.

تخم مرغ را اضافه می کنیم و برای 30 ثانیه میکس می کنیم.

درحالی که میکسر با دور کم روشن است پودر پیش مخلوط سوسیس و آب را در چند مرحله همراه هم اضافه می کنیم و در انتها برای یک دقیقه میکس می کنیم.

روغن را به آرمی به میکسر اضافه کرده و برای 20 ثانیه میکس می کنیم.

خمیر سوسیس را برای دو دقیقه میکس می کنیم تا خمیر یکدستی به دست آید.

هر 30 ثانیه یکبار میکسر را خاموش کرده و دیواره های میکسر را تمیز می کنیم تا همه مواد کاملا ترکیب شوند.

خمیر سوسیس را با استفاده از دستگاه سوسیس پرکن داخل پوشش هات داگ قرار داده و پوشش ها را وکیوم می کنیم.

آب را تا دمای 75 درجه سانتیگراد گرم می کنیم.

هات داگ ها را به صورتی که با آب تماس مستقیم نداشته باشند و بخارپز شوند داخل قابلمه می گذاریم.

زمان پخت مناسب برای هات داگ 60 تا 75 دقیقه می باشد.

بعد از پخت پوشش ها را از قابلمه خارج می کنیم.بلافاصله به ظرف آب و یخ منتقل می کنیم و 30 دقیقه داخل آب می گذاریم تا کاملا سرد شود.

سپس برای مدت 12 ساعت سوسیس ها را داخل یخچال می گذاریم و بعد میل می کنیم.

 

پیشنهاد می کنیم برای تهیه هات داگ حتما از ادویه مخصوص کوک مارکت استفاده کنید تا یک تجربه به یاد ماندنی داشته باشید.